탕후루란? 탕후루 만드는 방법

사진: Unsplash 의 Karolina Kołodziejczak

 

 

탕후루란?

탕후루(Tanghulu)는 주로 중국에서 먹는 전통 간식으로, 과일을 꼬치에 꽂아 설탕 시럽에 찍은 후 얼린 것입니다. 대개는 딸기, 체리, 포도, 사과 등의 과일을 사용하여 만들어지며, 겉면은 깨끗하게 광택이 나도록 시럽에 잠기게 합니다. 이 과일 사탕은 겉면이 단단하고 밀짚같은 당을 가지고 있으며, 그 아래에는 신선한 과일이 숨겨져 있습니다. 탕후루는 거리 판매상이나 가게에서 주로 찾을 수 있으며, 보통 겨울철에 더욱 인기가 많습니다.

 

 

탕후루 만드는 과정

재료:

꼬치로 사용할 깨끗한 나무 또는 바비큐 꼬치

신선한 과일 (딸기, 체리, 사과, 포도 등)

설탕

물

 

 

만드는 방법:

꼬치에 과일을 꽂습니다. 크기가 큰 과일의 경우에는 잘라서 꼬치에 꽂아줍니다.

팬에 설탕과 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

설탕 시럽이 끓어오르면, 과일이 꽂힌 꼬치를 시럽에 찍어줍니다.

과일이 완전히 시럽에 잠길 수 있도록 꼬치를 굴려줍니다.

시럽에 잠긴 과일을 깨끗한 표면(쿠킹 스프레이로 코팅한 베이킹 페이퍼 등)에 올려 식힙니다.

완전히 식은 후에는 탕후루가 꼬치에서 쉽게 떨어지도록 조심스럽게 떼어냅니다.

탕후루를 즐깁니다!

이렇게 간단한 과일 사탕을 집에서 만들어 즐길 수 있습니다. 만약 원하는 경우, 시럽에 식용색소를 넣어 다양한 색의 탕후루를 만들어 볼 수도 있습니다.

 

 

 

 

탕후루는 2023년 한국에서 대 유행중이라

탕후루 가게들이 동네마다 우후죽순 생기고 있는데요

저도 호기심이 몇번 먹어보았는데

달달한게 신기한 설탕코팅 식감이라 맛있는듯 하지만 가격대비 계속 먹기에는 아쉬웠어요

이 전에 대만카스테라도 유행을 했었는데 탕후루 인기는 언제까지 갈지 궁금하네요ㅎㅎ

 

 

대만카스테라

대만 카스테라는 대만에서 유래한 인기 있는 디저트로, 일반적인 스페인 카스테라와는 약간 다릅니다. 대만 카스테라는 부드럽고 촉촉하며 달콤한 맛이 특징입니다.

 

주로 계란, 설탕, 우유, 박력분 등을 사용하여 만들어지며, 가장 중요한 재료는 신선한 달걀이며, 이것이 대만 카스테라의 고유한 부드러움과 고소한 맛을 만들어냅니다.

 

대만 카스테라는 일반적으로 사각형 모양으로 자르거나 슬라이스하여 판매되며, 일부 가게에서는 다양한 맛과 품질의 카스테라를 판매하기도 합니다. 대만 카스테라는 대만의 다양한 먹거리 중 하나로, 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받고 있습니다.